Tomyam Makanan Laut 2) Ikan Goreng Masak 3 Rasa 3) Jus Mangga Lassi

Alhamdulillah...macamana dengan rancangan Tumis-Tumis Ramadan tadi?...mesti ramai tak sabar nak tahu resepi-resepinya kan?...Petua dan tips pun banyak dikongsikan oleh Master Chef Sabri Hassan...memang rugi kalau tak tengok!!!...

Okay, admin kongsikan resepi-resepi bagi EPISOD 2:

1) Tomyam Makanan Laut
2) Ikan Goreng Masak 3 Rasa
3) Jus Mangga Lassi

1) Tomyam Makanan Laut

BAHAN-BAHAN:
-  200g sotong
-  200g lala
-  200g udang
- sedikit air
- 4 biji bawang putih – dititik
- 3 biji bawang besar – dipotong empat
- 20 gm halia – dihiris
- 80 gm pes tomyam
- 3 biji cili padi – dititik
- 4 btg serai –dititik
- 10gm daun ketumbar
- sedikit air limau nipis
- 100 gm lobak merah – dipotong dadu
- 4 biji tomato – dipotong empat
- Cendawan Shitake
- Garam dan gula perang secukup rasa

CARA MASAK:

1.Panaskan periuk tanah/claypot, masukkan minyak dan bahan-bahan tumis seperti bawang putih, bawang merah,serai, cili padi pes tomyam sehingga naik bau.
2. Masukkan air dan udang dan biar hingga mendidih.
3. Masukkan lobak merah,bawang besar ,tomato, cendawan shitake, gula perang, garam, perasa ikan bilis dan air limau nipis.
4. Akhir sekali, hiaskan dengan daun ketumbar.

2) IKAN GORENG 3 RASA ALA THAI

BAHAN-BAHAN:
- Ikan bawal cermin
- sedikit tepung
- garam

BAHAN SOS TIGA RASA:
- sedikit minyak jagung
- 2 ulas halia – dihiris
- 2 ulas bawang putih
- cili merah – dipotong dadu
- Tomato -dipotong  dadu
- Serai – dihiris halus
- 2 sdm sos tiram
- 3 sdm sos cili
- 1 sdm sos tomato
- 1/2 biji air Limau
- Garam secukup rasa

CARA MASAK:
1. Panaskan kuali, masukkan minyak dan goreng ikan bawal yang dipotong fillet tadi. Dah garing, angkat.
2. Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis semua bahan menumis seperti bawang putih, bawang merah, serai, halia sehingga naik bau.
3. Kemudian, masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan sedikit perahan air limau nipis. Siap dan hidangkan.

3) JUS MANGGA LASSI

BAHAN-BAHAN:
- 2 biji mangga
- susu/yogurt
- gula perang
- ais

CARA BUAT:

1. Potong mangga dan masukkan ke dalam mesin pengisar bersama  susu/yogurt, sedikit gula perang dan ais.
2. Kisarkan sehingga hancur dan tuangkan ke dalam gelas. Siap untuk diminum.

Selamat mencuba ;)